وگانیسم به معنای خودداری از استفاده از محصولات حیوانی است که تأثیر زیادی بر رژیم غذایی دارد زیرا دیگر گوشت و لبنیات مصرف نمی شود.

در سال های اخیر، افزایش محبوبیت گیاه خواری، بحث هایی را در مورد تأثیر آن بر جنبه های مختلف سلامت، از جمله سلامت دهان و دندان برانگیخته است. از آنجا که تعداد وگان ها در بریتانیا در سال 2019، 600000 نفر تخمین زده شده است و این تعداد از سال 2014 چهار برابر شده است، احتمال اینکه بیماران ما از رژیم غذایی گیاهی استفاده کنند، بیشتر از همیشه است. علاوه بر این، اگرچه بسیاری از افراد از رژیم غذایی سخت گیاهخواری پیروی نمی کنند، به دلایل اخلاقی، زیست محیطی و بهداشتی تصمیم به کاهش مصرف گوشت و محصولات لبنی خود می گیرند.

به همین دلیل، بررسی اینکه چگونه این انتخاب رژیم غذایی بر دندان ها و لثه های آنها تأثیر می گذارد ضروری است. در این مقاله، ما به رابطه بین رژیم غذایی گیاهخواری و سلامت دهان و دندان خواهیم پرداخت و مزایای بالقوه و ملاحظات و توصیه هایی برای حفظ لبخند سالم در رژیم غذایی گیاهی را برجسته خواهیم کرد.

بهداشت دهان و دندان

در حالی که تحقیقات در مورد تأثیر رژیم گیاهخواری بر سلامت دهان به خوبی ثابت شده است، پیامدهای گیاهخواری بر سلامت دهان محدود است. تحقیقات اولیه با حجم نمونه کوچک نشان داده اند که رژیم گیاهخواری ممکن است دندان های بیماران را مستعد دمینرالیزه شدن (از بین رفتن مواد معدنی) و ضایعات لکه سفید کند.

دلایل متعددی وجود دارند که چرا ممکن است این مشکلات بوجود بیایند:

افراد وگان ممکن است محصولات مشتق شده از حیوان را با کربوهیدرات های نشاسته ای و بر پایه قند جایگزین کنند که به دمینرالیزه کردن دندان ها کمک می کنند. علاوه بر این، برای برآورده کردن کالری توصیه شده روزانه، کسانی که رژیم گیاهخواری را اتخاذ می کنند ممکن است به خوردن بیشتر در طول روز نیاز داشته باشند و در مقایسه با افراد گوشت خوار، تعداد حملات اسیدی را در روز افزایش دهند.

ما می توانیم در مراقبت جامع از بیماران خود نقشی کلیدی ایفا کنیم و در صورتی که باور داشته باشیم که می تواند با علائم دهانی آنها ارتباط سیستمی وجود داشته باشد، آنها را به پزشک ارجاع دهیم.

مطالعات انجام شده برای ارزیابی افرادی که رژیم گیاهخواری دارند نشان داده است که این بیماران نسبت به افراد همه چیزخوار، سطوح بالاتری از فرسایش اسیدی را تجربه می کنند.

این احتمال وجود دارد که این روند در یک جمعیت گیاهخوار نیز به دلیل مصرف بیشتر میوه و سبزیجات مشاهده شود که به نوبه خود pH بزاق را کاهش می دهد و منجر به از دست دادن فرسایشی سطح دندان می شود. همچنین ممکن است سبک های غذایی مرتبطی مانند نوشیدن آب داغ و لیمو یا مصرف اسموتی ها و آبمیوه ها وجود داشته باشند که می توانند از دست دادن سطح دندان را تسریع کنند. این امر اهمیت نظارت بر ریزش سطح دندان را در فواصل زمانی منظم از طریق معاینه اولیه ساییدگی فرسایشی (BEWR)، مدل های مطالعه / اسکن داخل دهانی و عکاسی بالینی برجسته می کند.

درک عوامل مخدوش کننده متعددی که می توانند بین رژیم غذایی گیاهخواری و سلامت دهان و دندان نقش داشته باشند، مهم است. افرادی که به دلایل سلامتی رژیم گیاهخواری را انتخاب می کنند ممکن است به دلیل انگیزه بیشتر، افرادی آگاه به سلامتی باشند و از شیوه های ارتقاء سلامت پیروی کنند. برای مثال، آنها ممکن است بیشتر به توصیه های بهداشتی دهان و دندان پایبند باشند، سیگار نکشند، از الکل اجتناب کنند و از مصرف بالای قند آگاه باشند.

بهداشت دهان و دندان

توصیه های بهداشتی دهان و دندان

درک انگیزه ها و دیدگاه های اخلاقی بیماران می تواند به ارائه توصیه های مناسب و قابل دسترس برای بهداشت دهان کمک کند.

بسیاری از شرکت های بزرگ داروسازی ادعا می کنند که ظالم نیستند، اما مشخص نمی کنند که آیا این بدان معناست که محصولات آنها وگان هستند یا خیر. گلیسیرین که از خشک شدن خمیر دندان جلوگیری می کند، می تواند از منابع گیاهی یا حیوانی تهیه شود. از آنجا که یکی از بزرگترین تولیدکنندگان خمیر دندان قرار است اولین خمیر دندان گیاهی خود از جمله گلیسیرین گیاهی را روانه بازار کند، این امر تقاضای زیاد برای جایگزین های گیاهی در بازار را برجسته می کند. علاوه بر این، شرکت ها به دنبال این هستند که محصولاتشان پایدارتر و قابل بازیافت باشند، زیرا مصرف کنندگان بیشتری به سمت خرید محصولاتی سوق می یابند که به روشی اخلاقی تولید می شوند.

این نگران کننده است که بسیاری از خمیر دندان های گیاهی که در حال حاضر در بازار وجود دارند به عنوان فاقد فلوراید بازاریابی می شوند. با پیروی از دستورالعمل DBOH، خمیر دندان حاوی فلوراید باید توسط پزشکان به همه بیماران توصیه شود تا خطر ضایعات پوسیدگی آنها را کاهش دهد. در حالی که توصیه های بهداشت دهان و دندان ارائه می شوند، باید تأکید کرد که فلوراید با گیاهخواری همراستا است و خمیر دندان های گیاهی حاوی فلوراید موجود هستند.

اگرچه یک اقدام پیشگیرانه به طور گسترده توصیه می شود، بسیاری از محصولات وارنیش فلوراید به طور شگفت انگیزی با گیاهخواری همراستا نیستند زیرا حاوی شلاک هستند که از حشرات لاک ماده ترشح می شود (یک نوع انگم است که از پوسته تخم حشره ماده کِریا لاک گرفته می شود). پزشکان باید از این موضوع آگاه باشند و اطمینان حاصل کنند که بیماران گیاهخوار قبل از درخواست برای کسب رضایت آگاهانه معتبر از این موضوع مطلع شده اند.

توصیه های غذایی

از آنجا که بیماران وگان بیشتر در معرض خطر دمینرالیزه شدن و فرسایش اسیدی دندان قرار دارند، توصیه های غذایی، کلیدی برای سلامت خوب دهان و دندان در دراز مدت هستند.

بیماران باید با استفاده از یک دفترچه رژیم غذایی و آموزش مناسب از قندهای پنهان بویژه در محصولاتی که به عنوان تنقلات طبیعی به بازار عرضه می شوند در رژیم غذایی خود آگاه شوند. علاوه بر این، باید با بیماران وگان برای نظارت بر مصرف اسید آنها، با پیروی از توصیه هایی برای محدود کردن مقدار و دفعات آنها، بحث مفصلی انجام شود.

غذاهای وگان غنی از مواد مغذی برای دندان های قوی

یکی از مزایای کلیدی رژیم گیاهخواری در تأکید آن بر غذاهای متراکم مغذی نهفته است. بسیاری از گزینه های گیاهی، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای حفظ سلامت دهان و دندان هستند. سبزیجات برگ دار، مانند کلم پیچ و اسفناج، کلسیم را برای دندان های محکم فراهم می کنند، در حالی که آجیل و دانه ها فسفر، یک جزء حیاتی برای استحکام مینای دندان، را تأمین می کنند. علاوه بر این، میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C، مانند توت فرنگی و فلفل دلمه ای، به لثه های سالم و تولید کلاژن کمک می کنند.

غذاهای قلیایی و تعادل pH دهان

حفظ تعادل مطلوب pH در دهان برای جلوگیری از پوسیدگی دندان و بیماری لثه حیاتی است. محصولات حیوانی و غذاهای فرآوری شده اغلب می توانند با اسیدیته در بدن ارتباط داشته باشند و به طور بالقوه منجر به عدم تعادل pH دهان شوند.

از سوی دیگر، بسیاری از غذاهای گیاهی، مانند میوه ها، سبزیجات و حبوبات، تمایل به تشکیل قلیایی دارند. این می تواند محیط مطلوب تری برای سلامت دهان ایجاد کند و به خنثی کردن اسیدها و ارتقاء تعادل سالم کمک کند.

توصیه های غذایی

نقش آنتی اکسیدان ها در سلامت دهان و دندان

رژیم های غذایی وگان، سرشار از میوه ها و سبزیجات رنگارنگ، منبع عالی آنتی اکسیدان ها هستند. انواع توت ها، چای سبز و سبزیجات چلیپایی نمونه هایی از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان هستند که می توانند نه تنها برای سلامت کلی بلکه برای سلامت دهان و دندان شما مفید باشند.

میان وعده های آگاهانه و انتخاب های دوستدار دندان

در حالی که رژیم های وگان گزینه های مناسبی برای دندان ارائه می دهند، مهم است که به تنقلات خاصی توجه داشته باشید که ممکن است سلامت دهان و دندان را به چالش بکشند. به عنوان مثال، میوه های خشک می توانند قندهای طبیعی بالایی داشته باشند و ممکن است به دندان ها بچسبند، بنابراین شما باید آنها را فقط به عنوان بخشی از وعده غذایی مصرف کنید، نه در بین وعده های غذایی. میوه خشکی که در شیارهای دندان گیر کرده است، اگر با موفقیت از بین نرود، می تواند باعث پوسیدگی دندان شود. انتخاب میوه های تازه یا سبزیجات خام به عنوان میان وعده، همراه با نوشیدن آب یا استفاده از دهانشویه فلورایده برای شستشو می تواند به کاهش این نگرانی ها کمک کند.

حفظ تعادل مواد مغذی مناسب و سلامت سیستمیک

به عنوان پزشکان سلامت، مهم است که با بیماران خود درباره تأثیر رژیم غذایی گیاهخواری بر سلامت کلی صحبت کنیم، زیرا مطالعات نشان می دهند که می تواند خطر ابتلا به سرطان، چاقی و بیماری قلبی را کاهش دهد.

در حالی که رژیم گیاهخواری می تواند فوق العاده مغذی باشد، اطمینان از دریافت متعادل مواد مغذی ضروری است. ویتامین B12، آهن، روی و اسیدهای چرب امگا 3 مواد مغذی هستند که معمولاً در محصولات حیوانی یافت می شوند و وگان ها ممکن است به مکمل یا برنامه ریزی دقیق رژیم غذایی خود برای برآورده کردن این نیازها نیاز داشته باشند. این مواد مغذی نقش مهمی در سلامت کلی، از جمله سلامت دهان و دندان ایفا می کنند، بنابراین رسیدگی به هرگونه کمبود احتمالی حیاتی است. کمبود این مواد مغذی می تواند منجر به شرایط پزشکی دهانی مانند تشدید زخم های آفتی مکرر و ایجاد گلوسوداینیا شود.

اگرچه هیچ تحقیق آشکاری در مورد اثرات رژیم گیاهخواری بر سلامت پریودنتال انجام نشده است، مطالعات قبلی ارتباط بین سطوح پایین ویتامین B12 و افزایش از دست دادن چسبندگی پریودنتال در بیماران را نشان داده است. ما به عنوان متخصصان دندانپزشکی، می توانیم نقش کلیدی در مراقبت جامع از بیماران خود ایفا کنیم و در صورتی که معتقد باشیم ممکن است ارتباط سیستمی با علائم دهانی آنها وجود داشته باشد، می توانیم آنها را به پزشک ارجاع دهیم.

نتیجه گیری

پذیرفتن سبک زندگی وگان می تواند مزایای سلامتی متعددی از جمله اثرات مثبت بر سلامت دهان و دندان به همراه داشته باشد. افراد با تمرکز بر مواد مغذی غلیظ و مواد قلیایی و حفظ یک رژیم غذایی متعادل، می توانند لبخند خود را از درون به بیرون تغذیه کنند.

این مرور مختصر در مورد تأثیر گیاهخواری بر سلامت دهان، توصیه های بهداشتی دهان و رژیم غذایی و سلامت عمومی، نیاز به تحقیقات بیشتر در این زمینه را برجسته می کند. با تبدیل شدن گیاهخواری به یک انتخاب سبک زندگی، متخصصان دندانپزشکی برای مدیریت بهتر نیازهای این دسته از بیماران باید راهنمایی های بیشتری ارائه دهند.